大零号湾图书馆活动报道：图书馆里的文史侦探——《海上食韵》图书分享会

   11月24日，上海图书馆参考馆员祝淳翔和上海图书馆文献研究与开发部主任徐凡，来到大零号湾图书馆，带来“图书馆里的文史侦探——《海上食韵》图书分享会”主题讲座。

   两位来自上海图书馆、深谙文献之秘的老师，在《海上食韵》一书中，以民国美食为题，通过剖析文献资料的检索、收集、整理等一系列过程，对几道经典海派美食进行溯源，为读者开辟了一个独特的视角，展现了文史研究充满趣味的一面。

   两位作者在书写的过程中分工明晰，祝淳翔老师此前写过民国时期宴饮聚会相关的考证文章，包括文艺家、滑稽大王、小报作家等名人一系列以聚餐为名义的家宴雅集，从文化中的人出发，分析上海美食如何反映出外来人口的口味集聚与融合；徐凡老师则更为关注平民百姓的一日三餐，通过追溯美食的变迁，展示上海城市变化的烟火气，让更多人了解海派美食背后经历了几代上海人的传承与演变。

   在西风东渐的整个过程中，许多美食如炸猪排、蛋糕、汽水、咖啡、冰淇淋，从高档西餐厅走向平民餐桌，食客们从难以下咽到主动接受，广告宣传从外文报纸扩散到本地小报，生产商在国货自强的风潮中也从外商经营演变为国货品牌。

   在现场，两位老师用民国老照片及书刊中的影响记载，讲述了两个真实案例，带大家回顾传统海派美食及其社会传播的发展历程，了解那些至今仍闻名遐迩的国货品牌是如何崛起的。

开埠以来，上海滩上熙熙攘攘的美食品牌，有的成为百年历史的老字号，有的只是昙花一现。但它们都见证了这座城市改革创新的基因，在时代变迁下形成了鲜明的上海印记。

   讲座最后，两位老师一同表示：“希望可以借《海上食韵》一书，为大家提供一个真实而准确的视角，去探索上海隐藏的美食故事，并且激发越来越多的人，产生回到当年报刊中自行探索上海饮食文化历史的念头。”