大零号湾图书馆活动报道：谷物塑造的一万年人类史

4月4日，上海交通大学MBA课程教授、纪录片《风味人间：谷物星球》学术顾问崔凯来到大零号湾图书馆，带来“谷物塑造的一万年人类史”主题讲座。

在快餐文化和食品工业高度发达的今天，一粒米、一捧麦似乎平凡到可以被直接忽略。然而，当我们将视角从餐桌抬升到万年的文明长河，这些看似普通的谷物，立刻显露出它们作为“历史主角”的惊人面目。

谷物的驯化始于一万多年前，这个时间节点恰好与人类文明从游猎走向定居的关键转折重合。考古学的发现为我们勾勒出一幅清晰的谷物起源地图。世界上有四个主要的谷物起源中心区，即西亚、非洲东北部、中国和中美洲，总体分布在北纬30度线上。这条为便于研究地球而画出的虚拟线，被地理学家称作 “地球的脐带”。

民以食为天，国以粮为本。讲座最后，崔老师将我们的视线从厚重的历史长廊，拉回到风云激荡的全球现实。一组关于 “中美大豆贸易博弈” 的详实数据图，清晰勾勒出当前粮食贸易的复杂格局。今天中国7亿吨粮食产量中，有三分之二来源于外来物种，而大豆种质资源的流失，则成为“风吹麦浪”丰收图景下的一抹隐忧。站在现代化新征程上，守护粮食安全，需要我们所有人的清醒认知与共同努力——珍惜每一粒粮食，积极参与节约粮食行动，同时关注农业科技发展，为守护粮食安全贡献自己的一份力量。